पवित्र तुलसी ( Ocimum tenuiflorum), जिसे हिंदी में तुलसी (Basil in Hindi) के नाम से जाना जाता है , एक औषधीय जड़ी बूटी है जिसका उपयोग तनाव से निपटने और उच्च रक्त शर्करा, सूजन, गठिया, और बहुत कुछ करने में मदद करता है। औषधीय तैयारी पवित्र तुलसी के पत्तों, तनों और पौधे के बीजों से की जाती है।

पवित्र तुलसी में बैंगनी फूल और फूल होते हैं। हरे तनों में कभी-कभी बैंगनी रंग होता है। पौधे का उपयोग अक्सर थाई भोजन में किया जाता है। यह अन्य प्रकार की तुलसी की तुलना में अधिक तीखा होता है और कभी-कभी इसे “गर्म तुलसी” भी कहा जाता है।

यह लेख इस बात पर गौर करेगा कि इसका उपयोग कैसे किया जाता है, क्या शोध दिखाता है, संभावित दुष्प्रभाव, खरीदते समय क्या देखना है और पवित्र तुलसी को कैसे तैयार और संग्रहित करना है।

15 प्रकार की तुलसी – Types of Tulsi Name in Hindi

types of tulsi in hindi

1. तुलसीदल

2. जेनोवेस तुलसी

3. थाई स्वीट बेसिल

4. बैंगनी तुलसी

5. नींबू तुलसी

6. लेट्यूस तुलसी

7. हरे रफल्स

8. पवित्र तुलसी

9. दालचीनी तुलसी

10. अफ्रीकी ब्लू तुलसी

11. कार्डिनल तुलसी

12. ग्रीक तुलसी

13. मसालेदार ग्लोब तुलसी

14. ग्रीष्मकाल

पोषक तत्व और संयंत्र यौगिक

जैसा कि व्यंजनों में अपेक्षाकृत कम मात्रा में तुलसी की आवश्यकता होती है, यह जड़ी बूटी विशिष्ट आहारों में कुछ विटामिन और खनिजों का योगदान करती है।

यहाँ मीठी तुलसी के 1 बड़ा चम्मच (लगभग 2 ग्राम) की सबसे उल्लेखनीय पोषक तत्व सामग्री है ।

 

ताजी पत्तियां, कटी हुई

सूखे पत्ते, उखड़ गए

कैलोरी

0.6

5

विटामिन ए

आरडीआई का 3%

आरडीआई का 4%

विटामिन K

आरडीआई का 13%

आरडीआई का 43%

कैल्शियम

RDI का 0.5%

आरडीआई का 4%

लोहा

RDI का 0.5%

आरडीआई का 5%

मैंगनीज

RDI का 1.5%

आरडीआई का 3%

हालांकि सूखे तुलसी पोषक तत्वों में अधिक केंद्रित होते हैं, आप ताजा की तुलना में व्यंजनों में कम उपयोग करते हैं।इसलिए, न तो अधिकांश पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत है – विटामिन के को छोड़कर ।

तुलसी फायदेमंद पौधों के यौगिकों की भी आपूर्ति करती है जिनमें एंटीऑक्सीडेंट , एंटी-भड़काऊ और अन्य स्वास्थ्य गुण होते हैं (विश्वसनीय स्रोत,विश्वसनीय स्रोत).

इसके अलावा, ये यौगिक तुलसी को इसका “सार” – या विशिष्ट सुगंध और स्वाद देते हैं।इसलिए तुलसी और अन्य पौधों से प्राप्त तेलों को आवश्यक तेल कहा जाता है (विश्वसनीय स्रोत).

सारांश

क्योंकि तुलसी का उपयोग आम तौर पर कम मात्रा में किया जाता है, यह केवल पर्याप्त पोषक तत्व प्रदान करता है जो विटामिन के है। तुलसी पौधों के यौगिकों की भी आपूर्ति करती है, जो सुगंध, स्वाद और स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

तुलसी के स्वास्थ्य लाभ – Health Benefits of Tulsi in Hindi

Health Benefits of Tulsi

हिंदू लोग पवित्र तुलसी की पूजा करते हैं। इसे “प्रकृति की माँ औषधि” माना जाता है। यह प्राचीन काल से एक जड़ी-बूटी के रूप में पूजनीय रहा है जो स्वस्थ शरीर, मन और आत्मा को बढ़ावा दे सकता है।

पवित्र पौधा अक्सर हिंदू मंदिरों के आसपास लगाया जाता है। तुलसी नाम का अर्थ “अतुलनीय” है।

पश्चिमी चिकित्सा में, पवित्र तुलसी को एडाप्टोजेन के रूप में महत्व दिया जाता है। यह कुछ ऐसा है जो आपके शरीर को तनाव के अनुकूल बनाने में मदद करता है। पौधे का उपयोग किया गया है:

1. तनाव के नकारात्मक प्रभावों का मुकाबला करें

2. रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करें

3. दीर्घायु को बढ़ावा दें

अध्ययनों से पता चलता है कि पवित्र तुलसी में स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला है। यह है

adaptogenic

विरोधी गठिया

थक्कारोधी

मधुमेह

सूजनरोधी

ज्वरनाशक (बुखार रोकता है)

दस्तरोधी

रोगाणुरोधी (जीवाणुरोधी, एंटीवायरल, एंटिफंगल, और अधिक सहित)

एंटीऑक्सिडेंट

कासरोधक (खांसी का इलाज करता है)

लिवर-, ब्रेन- और हार्ट-प्रोटेक्टेंट

शोध की 2017 की समीक्षा से पता चलता है कि पवित्र तुलसी “आधुनिक जीवन के मनोवैज्ञानिक, शारीरिक, प्रतिरक्षात्मक और चयापचय संबंधी तनावों को दूर करने में मदद कर सकती है।” 2

पवित्र तुलसी के संभावित लाभ

पवित्र तुलसी का कई बीमारियों के लिए उपयोग का एक लंबा इतिहास है, जिनमें ऊपर सूचीबद्ध कई शामिल हैं। हालांकि कुछ मानव अध्ययन उपलब्ध हैं, उनके परिणाम उत्साहजनक हैं (विश्वसनीय स्रोत).

जब टाइप 2 मधुमेह वाले 60 लोगों ने तीन महीने तक नाश्ते और रात के खाने से पहले प्रत्येक दिन मधुमेह की दवा के साथ 250 मिलीग्राम पवित्र तुलसी निकालने का सेवन किया, तो केवल दवा लेने वालों की तुलना में औसत रक्त शर्करा में 18% की कमी आई ।

इसके अतिरिक्त, तनाव के कम से कम तीन लक्षणों वाले 158 लोगों में एक अध्ययन में, छह सप्ताह तक रोजाना 1,200 मिलीग्राम पवित्र तुलसी का अर्क लेने से सामान्य तनाव के लक्षणों में सुधार के लिए प्लेसीबो की तुलना में 39% अधिक प्रभावी था (विश्वसनीय स्रोत).

प्रभावशीलता और खुराक को सत्यापित करने के लिए अधिक मानव अध्ययन की आवश्यकता है।

सारांश

मीठी और पवित्र तुलसी दोनों का औषधीय उपयोग का एक लंबा इतिहास रहा है। लोगों में कुछ अध्ययन रक्त शर्करा और तनाव के लिए लाभ का सुझाव देते हैं, हालांकि अधिक शोध आवश्यक है।

पारंपरिक उपयोग

पवित्र तुलसी का उपयोग इसके कई स्वास्थ्य लाभों के लिए किया जाता है और यह भारतीय आयुर्वेदिक चिकित्सा में लोकप्रिय है। भले ही शोध ने अभी तक इसकी प्रभावशीलता को सिद्ध नहीं किया है, लेकिन इसका उपयोग स्थितियों की लंबी सूची के लिए किया जाता है।

संक्रामक स्थितियां:

1. ब्रोंकाइटिस

2. सर्दी और फ्लू

3. कान का दर्द

4. बुखार

5. मलेरिया

6. यक्ष्मा

7. वायरल हेपेटाइटिस

जठरांत्र संबंधी समस्याएं:

1. दस्त

2. पेचिश

3. मतली और अपच

अन्य स्थितियां/लक्षण:

दमा

चिंता

पीठ दर्द

मधुमेह

दिल की बीमारी

जननांग संबंधी विकार (मूत्र प्रणाली और जननांगों को शामिल करने वाली स्थिति)

सिरदर्द

तनाव

इसका उपयोग सर्पदंश और दाद के इलाज के लिए और मच्छर विकर्षक के रूप में भी किया जाता है। 

आधुनिक अनुसंधान

आधुनिक विज्ञान ने पवित्र तुलसी के कुछ पारंपरिक उपयोगों का समर्थन करने वाले साक्ष्य एकत्र किए हैं। 1 पवित्र तुलसी पर नैदानिक ​​अध्ययनों की 2017 की समीक्षा में, यह निम्न के लिए “अनुकूल नैदानिक ​​प्रभाव प्रदान करने वाला” पाया गया: 2 

  • प्रतिरक्षा और संक्रमण
  • सूजन और जलन
  • मधुमेह सहित चयापचय संबंधी विकार
  • अल्जाइमर रोग और अवसाद सहित तंत्रिका संबंधी विकार
  • अन्य पुरानी बीमारियाँ
  •  

अधिक शोध से निष्कर्षों की पुष्टि करने की आवश्यकता है इससे पहले कि कोई निश्चित रूप से कह सके कि पवित्र तुलसी किसी विशेष स्थिति के लिए सुरक्षित और प्रभावी है।

यह काम किस प्रकार करता है

पवित्र तुलसी में फाइटोकेमिकल्स का एक जटिल श्रृंगार होता है(पौधों के पदार्थ)। शोधकर्ताओं ने पाया है कि इसकी पत्तियों में कई बायोएक्टिव (औषधीय) यौगिक होते हैं, जिनमें शामिल हैं: 

यूजेनॉल (लौंग का तेल) : रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है, पाचन और श्वसन समस्याओं का इलाज कर सकता है

उर्सोलिक एसिड : एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ, जीवाणुरोधी, कैंसर विरोधी, एंटिफंगल गुण 4

ß-कैरियोफाइलीन: विरोधी भड़काऊ, एनाल्जेसिक (दर्द निवारक), ज्वरनाशक 5

लिनालूल : कीटनाशक (कीड़ों को मारता है) 6

1,8- सिनेोल (नीलगिरी) : खांसी, एलर्जी, और अस्थमा से राहत, प्रतिरक्षा समर्थन, विरोधी भड़काऊ, एंटी-ल्यूकेमिया कोशिकाएं 7

संक्षिप्त

पवित्र तुलसी एक अत्यधिक मूल्यवान औषधीय जड़ी बूटी है। इसका इस्तेमाल अक्सर थाई खाने में किया जाता है। अनुसंधान से पता चलता है कि यह एक अनुकूलन है, जिसका अर्थ है कि यह आपके शरीर को तनाव से निपटने में मदद करता है। इसका उपयोग मधुमेह, सामान्य सर्दी और बुखार सहित कई स्थितियों के इलाज के लिए भी किया जा सकता है।

पारंपरिक उपयोग कई हैं और उनमें से कुछ का समर्थन करने के लिए प्रारंभिक शोध शुरू हो गया है। औषधीय माने जाने वाले कई रसायनों सहित पौधे की जटिल संरचना होती है।

सुरक्षा और साइड इफेक्ट

तुलसी आमतौर पर कम मात्रा में सेवन करने पर सुरक्षित होती है, लेकिन कुछ सावधानियां बरती जाती हैं।

तुलसी के पत्तों में विटामिन K अधिक होता है, जो रक्त के थक्के जमने में मदद करता है। अधिक मात्रा में सेवन रक्त को पतला करने वाली दवाओं, जैसे वार्फरिन के साथ हस्तक्षेप कर सकता है ।

यदि आप ब्लड थिनर ले रहे हैं, तो रोजाना विटामिन के की लगातार मात्रा का सेवन करने का लक्ष्य रखें ताकि आपका डॉक्टर आपकी दवा को नियंत्रित कर सके। बहुत सारे तुलसी से बने खाद्य पदार्थ – जैसे कि पेस्टो – खाने से यह मुश्किल हो सकता है ।

इसके विपरीत, तुलसी के अर्क – जैसे कि पूरक में पाए जाते हैं – आपके रक्त को पतला कर सकते हैं, जिससे आपको रक्तस्राव विकार या आगामी सर्जरी होने पर समस्या हो सकती है ।

इसके अतिरिक्त, रक्तचाप कम करने वाली दवाएं या मधुमेह की दवाएं लेने वाले लोगों को तुलसी की खुराक के साथ सावधानी बरतनी चाहिए क्योंकि वे रक्तचाप और रक्त शर्करा को कम कर सकते हैं। आपके डॉक्टर को आपकी दवा की खुराक कम करने की आवश्यकता हो सकती है 

यदि आप गर्भवती हैं या गर्भवती होने की कोशिश कर रही हैं तो पवित्र तुलसी से बचें। पशु अध्ययनों से पता चलता है कि पवित्र तुलसी की खुराक शुक्राणु को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है और गर्भावस्था में संकुचन को ट्रिगर कर सकती है। स्तनपान के दौरान जोखिम अज्ञात हैं

हालांकि तुलसी से होने वाली एलर्जी बहुत कम होती है, लेकिन ऐसे कुछ मामले देखे गए हैं ।

खरीदना, उगाना और भंडारण करना

हालांकि ताजा तुलसी मजबूत स्वाद देती है, सूखी तुलसी कम खर्चीली और अधिक सुविधाजनक होती है। आप स्टोर्स के फ्रीजर सेक्शन में रेसिपी-पार्टीशन वाले क्यूब्स में जमी हुई तुलसी भी खरीद सकते हैं।

मीठी तुलसी सबसे व्यापक है, लेकिन आप एशियाई खाद्य भंडार जैसे किसान बाजारों या जातीय बाजारों में अन्य किस्में पा सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, अपना खुद का विकास करने का प्रयास करें।

आप कम से कम दो महीनों के लिए 60℉ (15.5℃) से ऊपर रात के तापमान के साथ कहीं भी तुलसी उगा सकते हैं। तुलसी ठंड के प्रति संवेदनशील है और पूरे दिन धूप में रहना पसंद करती है।

आप तुलसी की खेती गंदगी में लगाए गए बीज से या किसी अन्य पौधे से काटे गए तने से कर सकते हैं जिसे आप पानी में तब तक डालते हैं जब तक कि जड़ें बढ़ने न लगें। तुलसी एक बगीचे या आँगन के बर्तन में पनपेगी जो अच्छी तरह से बहती है।

तुलसी के पत्तों की कटाई करें क्योंकि आपको उनकी आवश्यकता है, लेकिन उन्हें अपने पौधों से न तोड़ें। उचित वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए, तने को नीचे की ओर काटें ताकि पौधे पर केवल दो से चार पत्तियाँ रह जाएँ।

तुलसी के ताजे तनों को एक जार में नल के पानी के साथ डालें ताकि पत्ते कुछ दिनों तक ताज़ा रहें। यह बहस का विषय है कि क्या आपको ताजी तुलसी को फ्रिज में रखना चाहिए, क्योंकि ठंडे तापमान से पत्तियों का रंग उड़ सकता है।

यदि आपके पास बहुत सारी ताजी तुलसी है, तो आप पत्तियों को सुखा सकते हैं और उन्हें एक जार में कसकर बंद ढक्कन के साथ स्टोर कर सकते हैं। जब तक आपको उनकी आवश्यकता न हो तब तक पत्तियों को कुचलने से बचें, क्योंकि इससे उनके आवश्यक तेल, सुगंध और स्वाद को बनाए रखने में मदद मिलती है।

सारांश

आप ताजी, सूखी या जमी हुई तुलसी खरीद सकते हैं – हालांकि ताजी तुलसी का स्वाद सबसे अच्छा होता है। यदि आपके पास कम से कम कुछ महीने गर्म रात के तापमान के साथ हैं, तो इसे स्वयं उगाने का प्रयास करें। इसे कुछ दिनों तक रखने के लिए इसके तनों को एक जार में पानी के साथ रख दें।

सारांश

पवित्र तुलसी एक अनुकूलन, विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सीडेंट, और बहुत कुछ है। यह कई स्थितियों के लिए फायदेमंद हो सकता है। अनुसंधान अपने शुरुआती चरण में है लेकिन यह कुछ पारंपरिक उपयोगों का समर्थन करना शुरू कर रहा है।

साइड इफेक्ट्स में हल्के, क्षणिक मतली शामिल हो सकते हैं। कुछ अध्ययनों ने कोई दुष्प्रभाव नहीं बताया। हालांकि, लंबी अवधि के अध्ययन किए जाने की जरूरत है।

यदि आप गर्भ धारण करने की कोशिश कर रहे हैं या वर्तमान में गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं तो पवित्र तुलसी का सेवन न करना सबसे अच्छा है। इसे ब्लड थिनर या उनींदापन पैदा करने वाली अन्य दवाओं के साथ न जोड़ें।

पवित्र तुलसी उत्पाद चुनें जो जैविक हों और तीसरे पक्ष की प्रयोगशाला द्वारा प्रमाणित हों। आप इसे चाय या आवश्यक तेलों में बना सकते हैं। यह पूरक रूप में भी उपलब्ध है।

खुराक स्थापित नहीं हैं। अध्ययन प्रति दिन 300 मिलीग्राम और एक दिन में 1200 मिलीग्राम (400 और 800 की खुराक में) के बीच उपयोग किया जाता है।

तुलसी के विषय मै अधिकतर पूछे जाने वाले सवाल:

क्या पवित्र तुलसी और खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाली सामान्य तुलसी में कोई अंतर है?

हाँ, वे अलग हैं। तुलसी लगभग 150 विभिन्न किस्मों में आती है। 10 प्रत्येक के अपने अद्वितीय उपचार गुण, स्वाद, गंध और पाक उपयोग हैं।

क्या पवित्र तुलसी बच्चों के लिए सुरक्षित है?

यह अज्ञात है। बच्चों और शिशुओं के लिए पवित्र तुलसी की सुरक्षा नैदानिक ​​अध्ययनों द्वारा स्थापित नहीं की गई है।

क्या पवित्र तुलसी रक्तचाप कम कर सकती है?

प्रारंभिक अध्ययनों से पता चलता है कि पवित्र तुलसी रक्त शर्करा, रक्तचाप और लिपिड (कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को सामान्य करती है। 1

 फिर भी, अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात किए बिना किसी भी नुस्खे वाली दवा को पवित्र तुलसी (या किसी अन्य पूरक) से न बदलें।

क्या पवित्र तुलसी का कोई पोषण संबंधी लाभ है?

जी हां, पवित्र तुलसी में विटामिन ए जैसे विटामिन और कैल्शियम, आयरन और जिंक जैसे खनिज सहित कई पोषक तत्व होते हैं।

तुलसी की जड़ी-बूटियाँ किसके लिए अच्छी हैं?

ये एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण गठिया जैसी सूजन की स्थिति के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। हृदय रोग, और आंत्र मुद्दों । तुलसी में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। जड़ी-बूटियों के तेल श्वसन, मूत्र, पेट और त्वचा के संक्रमण वाले लोगों में बैक्टीरिया से लड़ने में मदद कर सकते हैं।

क्या तुलसी खाना आपके लिए अच्छा है?

तुलसी विटामिन के और मैंगनीज का एक उत्कृष्ट स्रोत है; कॉपर, विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन जैसे कैरोटीनॉयड के रूप में), और विटामिन सी का एक बहुत अच्छा स्रोत; और कैल्शियम, आयरन, फोलेट, मैग्नीशियम और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है जो इसे पोषक तत्वों से भरपूर बनाता है!

भारत में तुलसी को क्या कहा जाता है?

तुलसी को फ्रांसीसी तुलसी या मीठी तुलसी या तुलसी के रूप में भी जाना जाता है, यह एक सीधा चमकदार जड़ी बूटी है, जो भारत के लिए 30-90 सेमी ऊंची है। तुलसी के पत्तों में सुगंधित वाष्पशील तेल के साथ कई तेल ग्रंथियां होती हैं।

क्या तुलसी खांसी के लिए अच्छा है?

पवित्र तुलसी के पत्तों से बनी चाय सर्दी, खांसी और हल्के अपच के लिए एक सामान्य उपाय है । पवित्र तुलसी के श्वसन तंत्र पर विविध क्रियाएं होती हैं। यह प्रभावी रूप से कफ को पतला करता है और एलर्जी ब्रोंकाइटिस, अस्थमा और ईोसिनोफिलिक फेफड़ों की बीमारी के कारण होने वाली खांसी के लिए प्रभावी है।

क्या तुलसी किडनी के लिए अच्छी है?

तुलसी, या तुलसी के पत्ते, आमतौर पर किडनी के सामान्य स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं । रोज सुबह 1 चम्मच तुलसी के पत्तों के रस में 1 चम्मच शहद मिलाकर सेवन करें। दो से तीन तुलसी के पत्तों को चबाकर भी गुर्दे की पथरी से होने वाली परेशानी को कम किया जा सकता है।

तुलसी के दुष्प्रभाव क्या है ?

तुलसी में एक रसायन, एस्ट्रैगोल होता है, जिसने प्रयोगशाला चूहों में यकृत कैंसर का कारण बना दिया है। रक्तस्राव संबंधी विकार: तुलसी के तेल और अर्क रक्त के थक्के को धीमा कर सकते हैं और रक्तस्राव विकारों वाले लोगों में रक्तस्राव के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। निम्न रक्तचाप: तुलसी का अर्क रक्तचाप को कम कर सकता है ।

तुलसी किसे नहीं लेनी चाहिए ?

इसके अतिरिक्त, रक्तचाप कम करने वाली दवाएं या मधुमेह की दवाएं लेने वाले लोगों को तुलसी की खुराक के साथ सावधानी बरतनी चाहिए क्योंकि वे रक्तचाप और रक्त शर्करा को कम कर सकते हैं। आपके डॉक्टर को आपकी दवा की खुराक कम करने की आवश्यकता हो सकती है (18, 34)। यदि आप गर्भवती हैं या गर्भवती होने की कोशिश कर रही हैं तो पवित्र तुलसी से बचें ।

क्या तुलसी को कच्चा खाना ठीक है?

पवित्र तुलसी सबसे अच्छी पकाई जाती है (यह कच्ची होने पर कड़वी हो सकती है), लेकिन बैंगनी तुलसी सबसे अच्छी कच्ची होती है क्योंकि पकने पर यह सुंदर बैंगनी रंग काला हो जाता है । थाई तुलसी सौंफ के स्वाद के साथ मजबूत होती है, जबकि नींबू और दालचीनी तुलसी को उपयुक्त रूप से उन स्वादों के लिए नामित किया जाता है जो वे मेज पर लाते हैं।

क्या तुलसी मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है?

उन्नत उन्नत ग्लाइकेशन अंत उत्पादों के रूप में चिह्नित क्रोनिक हाइपरग्लेसेमिया मधुमेह की जटिलताओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। तुलसी के पत्ते (ओसिमम बेसिलिकम) भारत से उत्पन्न होते हैं और आमतौर पर दक्षिण पूर्व एशिया में पाए जाते हैं, व्यापक रूप से मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा को कम करने के लिए प्रयोग किया जाता है ।

क्या तुलसी एक डिटॉक्स है?

लिवर फंक्शन को सपोर्ट करता है और बॉडी को डिटॉक्सिफाई करने में मदद करता है,  तुलसी लिवर में वसा के निर्माण को रोकने में मदद कर सकती है, इसे स्वस्थ और बेहतर तरीके से काम कर सकती है।

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