Apricot in Hindi – खुबानी  ( (प्रूनस आर्मेनियाका एल), जिसे पत्थर के फल के रूप में भी जाना जाता है, प्रूनस जीनस से संबंधित है और दुनिया भर में व्यापक रूप से खाया जाता है। खुबानी का पेड़ समशीतोष्ण क्षेत्रों में उगाया जाता है और शुरुआती गर्मियों और वसंत में ठंडी सर्दी और मध्यम उच्च तापमान की आवश्यकता होती है। खुबानी के पेड़ को उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले स्थानों में नहीं उगाया जा सकता है। खुबानी आम, आलूबुखारा, चेरी और आड़ू जैसे ड्रूप (फल जिसमें एक बीज होता है) होते हैं। उनके बाहरी मांसल भाग के अंदर एक बीज के साथ एक कठोर पत्थर होता है। फल का रंग नारंगी से नारंगी-लाल तक भिन्न होता है, कुछ किस्मों में हरा-सफेद से क्रीम सफेद होता है। खुबानी कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती है और खनिज, फाइबर और विटामिन का एक बड़ा स्रोत है। खुबानी की गुठली का उपयोग चीनी दवा में खांसी, कब्ज और अस्थमा के लिए भी किया जाता है।

खुबानी का पोषण मूल्य -Nutritional Value of Apricots in Hindi

खुबानी में प्रोटीन (8%), शर्करा (60% से अधिक), कच्ची वसा (2%), विटामिन- ए, सी, के, और बी-कॉम्प्लेक्स, कुल खनिज (4%) के मामले में उच्च पोषण सामग्री होती है। कच्चे फाइबर (11.50%), और कार्बनिक अम्लों (मैलिक और साइट्रिक एसिड) का उचित प्रतिशत। 2 100 ग्राम में खुबानी में निम्नलिखित पोषक तत्व पाए जाते हैं: 

पुष्टिकर  

मूल्य

  पानी

  86.4 जी

  ऊर्जा

  48 किलो कैलोरी

  प्रोटीन

  1.4 ग्राम

  कार्बोहाइड्रेट

  11.1 ग्राम

  शर्करा

  9.24 ग्राम

  कैल्शियम

  13 मिलीग्राम

  रेशा  

  2 ग्राम

  मैगनीशियम

  10 मिलीग्राम

  पोटैशियम

  259 मिलीग्राम

  जस्ता

  0.2 मिलीग्राम

  फास्फोरस

  23 मिलीग्राम

  ताँबा

  0.078 मिलीग्राम

  मैंगनीज

  0.077 मिलीग्राम

  विटामिन सी

  10 मिलीग्राम

  राइबोफ्लेविन

  0.04 मिलीग्राम

  थायमिन

  0.03 मिलीग्राम

  विटामिन बी-6

  0.054 मिलीग्राम

  विटामिन बी-5 (पैंटोथेनिक एसिड)

  0.24 मिलीग्राम

  विटामिन बी-3 (नियासिन)

  0.6 मिलीग्राम

  विटामिन ई

  0.89 मिलीग्राम

  विटामिन ए

  96 µg

  विटामिन K

  3.3 माइक्रोग्राम

  सोडियम

  1 मिलीग्राम

खुबानी के पोषण मूल्य को दर्शाने वाली तालिका 

खुबानी के गुण – Properties of Apricot in Hindi

खुबानी और इसकी गिरी में गुण हो सकते हैं जैसे:

1. इसमें एक एंटीपैरासिटिक गतिविधि हो सकती है

2. इसमें एंटी-एजिंग क्षमता हो सकती है

3. इसमें कैंसर रोधी क्षमता हो सकती है

4. इसमें हेपेटोप्रोटेक्टिव (यकृत की रक्षा करने वाली) क्रिया हो सकती है

5. यह एक एंटीऑक्सीडेंट हो सकता है

6. इसमें रीनोप्रोटेक्टिव (गुर्दे की रक्षा करने वाली) गतिविधि हो सकती है

7. इसमें एंटीथेरोस्क्लेरेटिंग (कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली) संपत्ति हो सकती है

8. यह एक एंटीजाइनल (सीने के दर्द से राहत देने वाला) एजेंट हो सकता है

9. यह एक कार्डियोप्रोटेक्टिव (दिल की रक्षा करने वाला) एजेंट हो सकता है

10. यह एक शामक के रूप में कार्य कर सकता है

11. इसमें रोगाणुरोधी क्षमता हो सकती है

12. इसमें एंटीट्यूसिव (खांसी दबाने वाली) गतिविधि हो सकती है

13. इसमें एक विरोधी भड़काऊ क्षमता हो सकती है

14. यह एक एंटीनोसाइसेप्टिव (दर्दनाक उत्तेजनाओं को अवरुद्ध करने वाला) एजेंट हो सकता है

15. इसमें एंटीमुटाजेनिक (उत्परिवर्तजनों के प्रभाव का प्रतिकार) संभावित हो सकताहै

खुबानी के संभावित उपयोग – Apricot Uses in Hindi

मानव स्वास्थ्य के लिए खुबानी (Apricot in Hindi) के निम्नलिखित संभावित उपयोग हो सकते हैं।

कैंसर के लिए खुबानी का संभावित उपयोग 

आज, कैंसर सबसे आम अपक्षयी स्थिति है और संयुक्त राज्य अमेरिका में हृदय संबंधी विकारों के बाद मृत्यु दर का दूसरा प्रमुख कारण है। खुबानी में कैंसर विरोधी क्षमता होने की सूचना मिली है। MK615, खुबानी की एक जापानी किस्म से पृथक एक यौगिक ने प्रयोगशाला परीक्षणों में कोलन कैंसर कोशिकाओं, यकृत कैंसर कोशिकाओं और मानव अग्नाशय कोशिकाओं के खिलाफ संभावित एंटी-ट्यूमर गतिविधि दिखाई। हालांकि, खुबानी पर कैंसर पर इस तरह के प्रभाव को साबित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है। इसके अलावा, कैंसर एक गंभीर स्थिति है और इसका निदान और उपचार डॉक्टर द्वारा किया जाना चाहिए।

एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में खूबानी का संभावित उपयोग 

ऑक्सीडेटिव तनाव एक ऐसी घटना है जो कोशिकाओं और ऊतकों में प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों के उत्पादन और एकत्रण के बीच असंतुलन और इन प्रतिक्रियाशील यौगिकों को डिटॉक्सीफाई करने में शरीर की अक्षमता के कारण होती है। 6 ऑक्सीडेटिव तनाव प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों और मुक्त कणों का उत्पादन करते हैं जो मैक्रोमोलेक्यूल्स (लिपिड, न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन) को नुकसान पहुंचा सकते हैं और ऊतक की चोट का कारण बन सकते हैं। इन प्रक्रियाओं से कैंसर, अल्सर, मधुमेह, हृदय संबंधी बीमारियां और सूजन जैसी पुरानी बीमारियां हो सकती हैं। इसकी समृद्ध फाइटोकेमिकल संरचना के कारण, खुबानी एंटीऑक्सीडेंट गुणों का प्रदर्शन कर सकती है। 2 हालांकि, ऐसे प्रभावों को साबित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

दिल के लिए खुबानी का संभावित उपयोग – Uses of Apricot for the Heart in Hindi

हृदय रोग दुनिया भर में मौत के प्रमुख कारणों में से एक है। हृदय रोगों के जोखिम कारकों में एथेरोस्क्लेरोसिस (वसा, कोलेस्ट्रॉल और धमनी की दीवारों में अन्य पदार्थों का संचय), उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर और अन्य स्थितियां शामिल हैं। खुबानी, क्लोरोजेनिक एसिड और बीटा-कैरोटीन जैसे खुबानी में मौजूद फेनोलिक यौगिक कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) के ऑक्सीकरण में मदद कर सकते हैं और मानव शरीर की एंटीऑक्सीडेंट स्थिति में सुधार करने में मदद कर सकते हैं। खुबानी भी फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है। घुलनशील आहार फाइबर एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करने में कुशल माना जाता है। 2हालांकि, हृदय रोगों के खिलाफ खुबानी के संभावित उपयोग को साबित करने के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है। इसके अलावा, हृदय से संबंधित गंभीर स्थितियों का निदान और उपचार एक पेशेवर द्वारा किया जाना चाहिए। इसलिए, कृपया डॉक्टर से सलाह लें।

लीवर के लिए खुबानी का संभावित उपयोग –Uses of Apricot for the Liver in Hindi

फैटी लीवर रोग, जिसे हेपेटिक स्टीटोसिस भी कहा जाता है, यकृत में वसा का संचय है। हेपेटिक स्टीटोसिस आगे चलकर स्टीटोहेपेटाइटिस (वसा संचय के साथ यकृत की सूजन), सिरोसिस (स्वस्थ यकृत ऊतक को निशान ऊतक से बदल दिया जाता है जिससे स्थायी यकृत क्षति होती है) और उन्नत फाइब्रोसिस हो सकता है। खुबानी का हेपेटिक स्टीटोसिस पर प्रभाव पड़ सकता है, जैसा कि पशु मॉडल में देखा गया है। 2 हालांकि, इन प्रभावों को साबित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है। कृपया ध्यान दें कि जिगर के रोग गंभीर हैं और डॉक्टर द्वारा निदान और उपचार किया जाना चाहिए।

संक्रमण के लिए खुबानी का संभावित उपयोग – Uses of Apricot for the Infection in Hind

खुबानी की जापानी किस्म पाचन तंत्र में एच। पाइलोरी के उपनिवेशण के खिलाफ मदद कर सकती है, इसलिए यह गैस्ट्र्रिटिस के खिलाफ सहायक हो सकती है। खुबानी का एथेनॉलिक अर्क ग्राम-पॉजिटिव बैक्टीरिया के खिलाफ महान रोगाणुरोधी गतिविधि प्रदर्शित कर सकता है। यह स्टैफिलोकोकस ऑरियस और बैसिलस सबटिलिस जैसे जीवों के खिलाफ जीवाणुरोधी गतिविधि भी प्रदर्शित कर सकता है । 5  

हालांकि ऐसे अध्ययन हैं जो विभिन्न स्थितियों में खुबानी के संभावित उपयोग को दर्शाते हैं, लेकिन ये अपर्याप्त हैं और मानव स्वास्थ्य पर खुबानी के लाभों की वास्तविक सीमा को स्थापित करने के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता है। 

खुबानी का उपयोग कैसे करें? – Apricot ka Use Kaise Karen ?

खुबानी का सेवन इस प्रकार किया जा सकता है:

1. ताज़ा फल

2. सूखे मेवे

3. जाम

4. रस

5. प्रसंस्कृत/डिब्बाबंद खुबानी1

खुबानी की गुठली का उपयोग दवाओं या बेकरी उत्पादों के उत्पादन में किया जा सकता है या सीधे ऐपेटाइज़र के रूप में सेवन किया जा सकता है। 1

खूबानी से प्राप्त गिरी का तेल आयुर्वेदिक चिकित्सकों द्वारा और सौंदर्य प्रसाधनों में कई दवाओं की तैयारी में बहुत बार प्रयोग किया जाता है। खुबानी का तेल बालों, त्वचा और स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। 1

खुबानी के दुष्प्रभाव- Apricot Side Effects in Hindi

खूबानी फल का सामान्य सेवन उपभोक्ताओं के लिए हानिकारक नहीं है। हालांकि, अधिक मात्रा में कच्ची खूबानी के दाने खाने से जोखिम हो सकता है। खुबानी की गुठली में एमिग्डालिन नामक यौगिक मौजूद होता है। यह यौगिक उपभोग के बाद साइनाइड में परिवर्तित हो जाता है। साइनाइड विषाक्तता से मतली, सिरदर्द, प्यास, सुस्ती, घबराहट, बुखार, जोड़ों में दर्द, मांसपेशियों में दर्द और रक्तचाप कम हो सकता है। यह गंभीर मामलों में घातक हो सकता है। 7 इसलिए, कृपया इसके संभावित उपयोगों के लिए इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लें।

सावधानियां:

खुबानी की गुठली का सेवन करते समय सावधानी बरतना आवश्यक है, क्योंकि अधिक खुबानी की गुठली लेने से साइनाइड विषाक्तता का खतरा होता है। 8 इसलिए पहले डॉक्टर से सलाह लें।

अधिकतर पूछे जाने वाले सवाल:

खुबानी क्या है?

खुबानी (प्रूनस आर्मेनियाका एल) छोटे पत्थर के फल होते हैं जिनका रंग पीले से नारंगी तक होता है और सूरज के संपर्क में आने के कारण ज्यादातर उनके किनारों पर लाल रंग के होते हैं। खुबानी की सतह छोटे बालों के साथ या तो चिकनी या मखमली हो सकती है। खुबानी का मांस ज्यादातर दृढ़ होता है, और उनका स्वाद मीठा या खट्टा दोनों हो सकता है। 8

खुबानी का अर्थ क्या है?

खुबानी का नाम रोमनों ने रखा था। यह दो शब्दों का एक संयोजन है: लैटिन से ‘प्राइकोसिया’, जिसका अर्थ है जल्दी परिपक्व और अरबी से ‘अल्बरक्यूक’, जिसका अर्थ है छोटी पकने की अवधि। 2

खुबानी में मौजूद फाइटोकेमिकल्स क्या हैं?

खुबानी में विभिन्न फाइटोकेमिकल्स जैसे एस्पोलिफेनोल्स (फ्लेवोनोइड्स और फेनोलिक एसिड) और कैरोटीनॉयड होते हैं जो उनके रंग, स्वाद और पोषण मूल्य को जोड़ते हैं। 2

चीनी दवा में खुबानी के क्या प्रयोग हैं?

चीनी चिकित्सा के अनुसार, खुबानी को विषहरण, प्यास से राहत और शरीर के तरल पदार्थों को पुन: उत्पन्न करने में सहायक माना जाता है। चीनी चिकित्सा के अनुसार इसकी गुठली खांसी को दबाने और श्वसन प्रणाली को मजबूत करने में सहायक हो सकती है। 2

खुबानी कर्नेल की सामग्री क्या हैं?

खुबानी की गिरी तेल से भरपूर होती है और इसमें मुख्य रूप से फैटी एसिड, विशेष रूप से असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं। इस तेल में उच्च मात्रा में कैरोटीनॉयड, फाइटोस्टेरॉल, ट्राइटरपीनोइड्स, विटामिन ई सक्रिय यौगिक और पॉलीफेनोल्स भी होते हैं। खुबानी की गुठली भी आवश्यक तेल, प्रोटीन और पेप्टाइड्स का एक अच्छा स्रोत है। 

खुबानी किसके लिए अच्छा है?

विटामिन ए, बीटा-कैरोटीन और अन्य कैरोटीनॉयड से भरपूर खुबानी आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए उत्कृष्ट हैं । ल्यूटिन रेटिना और लेंस के स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करता है, जबकि कैरोटीनॉयड और विटामिन ई समग्र दृष्टि का समर्थन करते हैं। खुबानी के पोषक तत्व धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद के जोखिम को कम करने में भी मदद करते हैं।

क्या खुबानी एक भारतीय फल है?

खुबानी एक महत्वपूर्ण फल है और मुख्य रूप से भारत के शुष्क शीतोष्ण और मध्यपहाड़ी क्षेत्रों में उगाया जाता है । मूल खुबानी चीन से हैं जबकि जंगली खुबानी जिसे जरदालु के नाम से जाना जाता है, भारत के लिए स्वदेशी है।

मैं एक दिन में कितने खुबानी खा सकता हूँ?

मुझे एक दिन में कितने सूखे खुबानी खाना चाहिए? जबकि प्रति दिन सूखे खुबानी की कोई अनुशंसित खुराक नहीं है, एक मानक सेवा आपके पांच दिनों में से एक के रूप में कक्षा में लगभग 8 हिस्सों में है , और यदि आप कर सकते हैं तो इन्हें बदलना सबसे अच्छा है।

क्या हम रोजाना खुबानी खा सकते हैं?

पके खुबानी एंटीऑक्सीडेंट के प्राकृतिक स्रोत हैं। जब रोजाना सेवन किया जाता है, तो यह शरीर को उन विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है जिन्हें हम समय के साथ जमा करते हैं । बदले में एंटीऑक्सिडेंट हमारी कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों को भी मारते हैं।

क्या मैं रात में खुबानी खा सकता हूँ?

खुबानी की कोशिश करें, जो विटामिन , विटामिन सी और फाइबर के आरामदायक संयोजन के साथ आते हैं । लुइसा कैनेल द्वारा सचित्र। वे दो शांत करने वाले यौगिकों (पोटेशियम और मैग्नीशियम) का एक प्राकृतिक स्रोत हैं और साथ ही उन्हें मेलाटोनिन मिला है।

क्या खुबानी मधुमेह के लिए अच्छा है?

न्यूट्रिशन एंड डायबिटीज जर्नल में प्रकाशित एक नए अध्ययन से पता चला है कि सूखे मेवे जैसे खजूर, खुबानी, किशमिश और सुल्ताना मधुमेह के आहार में शामिल करने के लिए सुरक्षित खाद्य पदार्थ हैं  “लोग अक्सर चीनी के स्रोतों के बारे में चिंता करते हैं, और फल उनमें से एक हैं।

खुबानी खाने का सबसे अच्छा समय क्या है?

खुबानी का सेवन दिन में कभी भी किया जा सकता है। इन्हें आमतौर पर शाम या रात में खाया जाता है । आप या तो सूखे खुबानी खा सकते हैं या सलाद, अनाज या कुछ अन्य व्यंजनों पर उन्हें सजा सकते हैं। प्राकृतिक रूप से मीठा होने के कारण खुबानी को मिठाई के रूप में भी खाया जा सकता है।

क्या खुबानी लीवर के लिए अच्छी है?

हमने निष्कर्ष निकाला कि खुबानी खिलाने से CCl4-प्रेरित लीवर स्टीटोसिस पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और संभवतः इसके एंटीऑक्सीडेंट पोषक तत्व (बीटा-कैरोटीन और विटामिन) सामग्री और उच्च कट्टरपंथी-मैला ढोने की क्षमता के कारण क्षति होती है। खुबानी के आहार सेवन से लीवर स्टीटोसिस और फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान के जोखिम को कम किया जा सकता है।

क्या खुबानी खाने के बाद पानी पी सकते हैं?

फल खाने के बाद पानी पीने से पाचन क्रिया धीमी हो जाती है, क्योंकि यह गैस्ट्रिक एसिड को पतला कर देता है, जिससे पेट में खाना पचता नहीं है । कभी-कभी, बिना पचा भोजन पोषक तत्व देने के बजाय विषाक्त हो सकता है, और इस प्रकार पेट की समस्या हो सकती है।

क्या खुबानी वजन घटाने के लिए अच्छी है?

कम कैलोरी: खुबानी में प्रति 100 ग्राम में केवल 48 कैलोरी होती है, जो उन्हें आपके वजन घटाने वाले आहार में एक उत्कृष्ट लोकैलोरी अतिरिक्त बनाती है । खुबानी आपके कैलोरी लोड को प्रभावित किए बिना आपको कई घंटों तक भर सकती है और भूख को नियंत्रण में रखती है।

क्या खुबानी बालों के लिए अच्छी है?

“[खुबानी के तेल] में लिनोलिक और ओलिक एसिड होता है, जो ओमेगा -9 फैटी एसिड होता है और एक अद्भुत कम करनेवाला के रूप में कार्य करता है जो बालों और खोपड़ी को नरम और अधिक लचीला बनाता है ,” वह कहती हैं, “यह न केवल नमी में सील करता है, बल्कि यह भी जलयोजन के उस अवरोध को बनाए रखने में मदद करने के लिए हवा की नमी से पानी की थोड़ी मात्रा को अवशोषित करता है ।

क्या खुबानी त्वचा के लिए अच्छी होती है?

त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है – सूखी, चिड़चिड़ी त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने में उत्कृष्ट होती है क्योंकि यह आवश्यक फैटी एसिड और विटामिन ए से भरपूर होती है। यह त्वचा की कोशिकाओं को हाइड्रेट करती है और एक चिकना फिल्म छोड़े बिना त्वचा में जल्दी अवशोषित हो जाती है जिससे यह सभी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त हो जाती है।

क्या खुबानी गुर्दे की पथरी के लिए अच्छी है?

आठ सूखे खुबानी के हिस्सों में 2 ग्राम फाइबर, केवल 3 मिलीग्राम सोडियम और 325 मिलीग्राम पोटेशियम होता है – ये सभी खनिजों को मूत्र में जमा होने और कैल्शियम ऑक्सालेट पत्थरों को बनाने में मदद करते हैं , जो कि गुर्दे की पथरी का सबसे आम प्रकार है, क्रिस्टीन गेर्बस्टेड कहते हैं, एमडी, आरडी, सरसोता में निजी अभ्यास में एक एकीकृत पोषण विशेषज्ञ

क्या खुबानी हड्डियों के लिए अच्छी होती है?

खुबानी में स्वस्थ हड्डियों के विकास और गठन के लिए आवश्यक सभी खनिजों की काफी अच्छी मात्रा होती है । कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैंगनीज, आयरन और कॉपर सभी हड्डियों के चयापचय में भूमिका निभाते हैं, और सभी खुबानी में मौजूद होते हैं!

क्या खुबानी में आयरन की मात्रा अधिक होती है?

फल और मेवे जो आयरन से भरपूर होते हैं। खुबानी पोषक तत्वों से भरपूर होती है! इसमें न केवल विटामिन ए और बी कैरोटीन होता है जो आंखों के स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करता है बल्कि गैर-हीम आयरन (पौधों के खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला आयरन) के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक है । खुबानी आपके लंचबॉक्स में या चलते-फिरते एक आसान नाश्ते के रूप में एकदम सही है।

क्या खुबानी पेट के लिए अच्छी है?

खुबानी सहित ताजे फल और सब्जियां फाइबर के उत्कृष्ट स्रोत हैं। फाइबर महत्वपूर्ण है क्योंकि यह शरीर को अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह पाचन में भी सहायता करता है, जो कब्ज को रोकने में मदद करता है और समग्र गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।

क्या उच्च रक्तचाप के लिए खुबानी अच्छी है?

खुबानी को आज अपने आहार में प्रमुख बनाकर अपने रक्तचाप को कम करें और पुरानी बीमारी के जोखिम को कम करें। चाहे आप सलाद पर कुछ टॉस कर रहे हों, सूखे खुबानी को नाश्ते के रूप में खा रहे हों, या अपनी पसंदीदा स्मूदी में कुछ मिला रहे हों, ये विटामिन सी से भरपूर, बीटा-कैरोटीन से भरे फल स्वस्थ रक्तचाप की कुंजी हैं।

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